Диета при гастрите: можно ли есть рис

При таком заболевании разрешено употреблять только те продукты, которые не могут навредить слизистой желудка. При этом рацион должен быть составлен таким образом, чтобы организм получал все необходимые вещества и достаточное количество энергии. Рис при гастрите есть не только можно, но даже нужно. Однако предварительно необходимо узнать, как правильно его готовить, чтобы не навредить слизистой желудка. Рис при таком заболевании можно есть в виде каши, супа или отвара. Все эти блюда готовятся определенным образом. Но прежде чем приступать к приготовлению, следует узнать, какие сорта лучше всего использовать.

Рис нельзя есть только в том случае, если больной страдает частыми запорами. Потребление рисовой каши может привести к еще большим проблемам со стулом.

Состав

Рис очень полезен для организма при правильно его приготовлении. В зернах содержится более 80% сложны углеводов и около 10% белка. В этой крупе содержится большое количество калия, за счет чего употребление риса оказывает нейтрализующее воздействие на другие соли. В самой крупе солей практически нет. Поэтому рис подходит даже тем, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы, а также больным гастритом у который помимо этого диагностировано заболевание почек. В этой крупе содержится:

• йод;
• фосфор;
• кальций.

В рисе есть витамины группы В и витамин Е. В этой крупе присутствует большое количество клетчатки, которая хорошо усваивается организмом.

Рис очень полезен при гастрите, в частности, за счет способности этой крупы выводить токсины из организма, а также за счет способности к абсорбции. Содержащийся в рисе крахмал и клетчатка способствуют нормализации работы ЖКТ.

Учитывая полезные свойства этих зерен, можно сделать вывод о том, что употребление риса действительно приносит пользу организму, причем даже при наличии такого заболевания, как гастрит.

Читайте также: Какие каши можно есть при гастрите с повышенной кислотностью

Какой выбрать сорт риса

Каждый из сортов риса имеет свои особенности. Например, бурый рис содержит наибольшее количество клетчатки. В белом рисе ее процентное содержание значительно ниже. Кроме того, в буром сорте намного больше витаминов группы В. В нем также содержится селен и цинк. Этот сорт стоит употреблять не только при гастрите, но и в профилактических целях для предотвращения возникновения этого заболевания, поскольку каша или супы с этой крупой эффективны против язв и гастритов.

Еще один сорт, который следует упомянуть, – красный. Этот рис во многом схож по составу с бурым. Благодаря сохраненной оболочке зерна в такой крупе содержится большое количество белка, аминокислот и необходимых для организма минералов. Блюда из этой крупы насыщают организм полезными веществами и придают энергии.

Как готовить кашу

При гастрите эту крупу нужно готовить не так, как обычно варят рисовую кашу. Предварительно рис надо промыть несколько раз и залить водой в соотношении 1:4. После этого нужно оставить крупу в воде на 1-2 часа. Спустя это время можно приступать к приготовлению каши.

Каша должна быть жидкой и иметь вязкую консистенцию. Рассыпчатый вареный рис при наличии этого заболевания употреблять нельзя. Кашу следует употреблять теплой, не горячей. Есть ее надо небольшими порциями. Варить кашу надо на воде. Уже после приготовления в нее можно добавлять молоко. При необходимости также допускается добавление сахара и соли, однако только в том случае, если это не противопоказано пациенту.

В случае если блюдо получилось слишком густым, протрите рис через сито или измельчите в блендере. Это позволит получить нужную консистенцию и предотвратить повреждение слизистой желудка.

Молотый рисовый суп

Это еще одно блюдо, которое разрешено употреблять больным гастритом. Для его приготовления вам понадобится:

1. Рис – 3 столовые ложки.
2. Вода – 2 стакана.
3. Молоко – 1 стакан.
4. Куриное яйцо.
5. Сливочное масло – 10 г.

Соль и сахар добавляются по вкусу.

Сначала рис надо промыть и замочить. Оставить в воде на 2 часа. После этого еще раз промыть. В кастрюлю налить воду и довести до кипения. Как только вода закипит, высыпьте в нее крупу. Установите средний огонь и варите до тех пор, пока крупа не разварится. После этого рис откиньте на дуршлаг и измельчите его в блендере. Миксером взбейте молоко и яйцо. Добавьте немного сахара, помешивая. Добавьте в емкость с молочно-яичной смесью молотый рис и понемногу вливайте сюда же отвар, помешивая. Затем добавьте сливочное масло. Есть суп надо теплым, дождавшись, пока он немного остынет после приготовления.

При повышенной кислотности такой суп тоже можно есть. Однако стоит учитывать, что солить пищу в данном случае не рекомендуется.

Полезные советы

Диета при гастрите должна включать разнообразные блюда. Важно употреблять пищу, которая насыщена белками, жирами и углеводами. Причем полезные жиры лучше всего получать из растительной пищи, например, из оливкового масла. Мясо и рыбу при этом тоже не следует исключать из рациона. Старайтесь включать в рацион больше протертых блюд, поскольку в таком случае организму будет легче переваривать пищу. Когда употребляете твердую пищу, тщательно ее пережевывайте.

Помните, что при гастрите нельзя употреблять копчености и соленья. Также исключите из рациона острые блюда. Не используйте острый соус, подливку или аджику для улучшения вкусовых качеств блюда. При таком заболевании запрещено употреблять спиртное. В рационе не должно присутствовать наваристых бульонов. Также следует исключить щи и борщ. Жирную и дареную еду тоже употреблять нельзя при таком заболевании. Выбирайте нежирную рыбу и мясо для приготовления блюд.

Читайте также: Какие диетические супы есть при гастрите

Соблюдая правильную диету, вы не только быстро избавитесь от этого недуга, но и сбросите несколько лишних килограммов. Учтите, что для сохранения новой стройной фигуры даже после соблюдения диеты нужно продолжать придерживаться здорового питания. Иначе ваши старания в ходе лечения будут напрасны.

https://youtu.be/X2D02B-mPcY