Диета для взрослых при остром панкреатите

Диета при остром панкреатите является вопросом, который беспокоит многих людей, страдающих данных заболеванием. Панкреатит характеризуется воспалительными процессами в поджелудочной железе. Причинами возникновения такой патологии становятся плохое питание, чрезмерное употребление алкоголя и другие факторы.

Панкреатит является серьезным заболеванием, поэтому при любых его признаках необходимо своевременное обращение к доктору, диагностика и лечение. Острая форма панкреатита очень часто переходит в хроническую, для которой характерны периоды вспышек и ремиссий. Диета при остром панкреатите является одним из компонентов лечения, при помощи которого удается добиться длительного периода ремиссии.

Особенности протекания заболевания

Панкреатит является воспалением поджелудочной железы, которое возникает вследствие различных причин. На сегодняшний день это заболевание чаще наблюдается у людей молодого возраста. Разделяют такие формы болезни, как острая и хроническая. Если наблюдается острый панкреатит, он развивается быстро. Это обусловлено тем, что происходит закупорка ферментов, которые вырабатываются в поджелудочной. Железа начинает переваривать свои же клетки, появляется панкреатит в острой форме.

Эта форма недуга несет опасность для жизни человека. Симптомы, появляющиеся при остром процессе, иногда бывают настолько интенсивными, что требуется хирургическое вмешательство или немедленное лечение в условиях стационара. Диета при остром панкреатите является важным элементом комплексной терапии. С ее помощью можно добиться улучшения функционирования поджелудочной железы в совокупности с лечением медикаментозными препаратами. Часто панкреатит развивается, сочетаясь с иными заболеваниями пищеварительной системы, например при холецистите, или воспалении желчевыводящих протоков.

Причины и симптоматика заболевания

Признаки панкреатита в острой стадии варьируются своей интенсивностью. Бывают как легкие боли в подреберье, так и опоясывающий болевой синдром; когда боль очень интенсивна, у человека наступает настоящий болевой шок. В преимущественном количестве случаев заболевание возникает внезапно. Человек испытывает приступ боли в желудке. У него появляются сильные головные боли. Зачастую приступ наступает после употребления неправильной пищи или злоупотребления спиртными напитками.

Некоторые люди испытывают невыносимую боль, которая иррадиирует в левую лопатку. Кроме интенсивных болевых ощущений, человек испытывает рвоту, она возникает даже после того, как выпивается вода. Реже наблюдаются признаки в виде тошноты или расстройства желудка – запора, поноса. Часто повышается температура тело до высоких отметок. Люди, страдающие воспалениями в поджелудочной железе, беспокойны, кожный покров у них имеет синюшный оттенок, часто появляется усиленное потоотделение, в начальных стадиях недуга повышается артериальное давление.

Панкреатит в хронической форме обусловлен разнообразными патологическими изменениями в пищеварительной системе. Она перестает продуцировать необходимые для организма ферменты. К тому, что развивается хронический панкреатит, часто приводит холецистит, заболевание двенадцатиперстной кишки. Также он развивается вследствие продолжительного употребления некоторых лекарственных препаратов.

Читайте также: Диета для эрозивного гастрита и его лечение

Общими причинами возникновения заболевания считаются:

• несоблюдение диеты или употребление неправильной пищи;
• прием алкогольных напитков;
• прием сильногазированных напитков;
• вследствие обострения гастрита в острой или хронической форме, холецистита или желчекаменной болезни.

Питание при обострении заболевания

Диета при остром панкреатите является комплексной мерой в дополнении к основному лечению. Также правильное питание поможет продлить период ремиссии после проведенной терапии. После проведенного лечения больному человеку необходимо соблюдать специальную диету, которая заключается в исключении из меню тех продуктов питания, что приводят организм к обострению заболевания. Если человек придерживается правильного питания, его организм быстро идет на поправку.

Самыми главными аспектами правильной диеты при панкреатите являются исключение из рациона жирных, соленых, сладких, острых, консервированных продуктов. Не рекомендуется употребление таких фруктов, как бананы, виноград, инжир. Питание должно быть направлено на покой железы. Во всех случаях обострения недуга врач назначает несколько дней полного голодания. В этот период разрешается только употребление чистой воды без газа. Пить ее необходимо маленькими глотками и часто. Спустя время меню расширяется. Вводятся продукты, содержащие полноценное количество белков, жиров и углеводов. Все продукты необходимо есть в пареном или вареном виде.

Все продукты питания, которые употребляются в течение дня, должны содержать примерно 75 граммов белков животного происхождения, 60 граммов жиров и 170 граммов углеводов. Рекомендуется ограничить употребление соли. Две недели после пройденного курса лечение соль нужно избегать. Питаться рекомендуется дробно – маленькими порциями и часто. Лучше, если пища не будет слишком горячей, холодной либо густой. Нужно исключить из рациона жареные и тушеные блюда. Фрукты рекомендуется перетирать. Только через 7 дней можно вводить в рацион супы, кисели, каши, кисломолочные продукты с низким процентом жирности. Неплохо употреблять приготовленные на пару котлеты или тефтели, допускается в рационе картофельное пюре. Из напитков разрешается некрепкий чай, отвар из смородины и шиповника.

Затем вводится омлет, тертая морковь, пудинг. Молоко не разрешается пить в чистом виде. Продолжительный период времени после пройденного курса лечения из меню исключаются копченые, жареные блюда, сметана, сдоба, алкоголь. Все эти правила необходимо соблюдать для того, чтобы панкреатит из острой стадии не перешел в хроническую.

Примерные рецепты

На завтрак съедается отварное мясо, овсяная каша и некрепкий чай. Второй завтрак может состоять из легкого слизистого супа. На обед съесть немного нежирного творога, чай с молоком. К ужину можно приготовить рыбу на пару, чай с молоком.

Такие рецепты желательно разнообразить, питание будет полноценным. При соблюдении такой диеты следует придерживаться чувства меры. Не нужно переедать. Так можно добиться устранения болевых ощущений. Нельзя пить алкоголь, газированные напитки. Это чревато появлением на слизистой белковых наростов, которые закупорят протоки поджелудочной железы, спровоцируют развитие воспалительного процесса. Рекомендуется отказаться от курения, это тоже негативно сказывается на слизистой и поджелудочной.

С помощью диеты становится возможным улучшить состояние организма, восстановить силы, восполнить нехватку витаминов и полезные микроэлементов. Зная о том, какая должна быть диета после пройденного курса лечения, реально добиться длительного периода ремиссии, дать возможность поджелудочной железе восстановиться и нормально функционировать.