Можно ли есть суши при гастрите
Суши сегодня является одним из излюбленных лакомств у молодежи. Многие любят полакомиться вкусными роллами собственного приготовления либо же где-нибудь в японском ресторанчике, окунувшись в его уютную атмосферу. Однако если даже самым отъявленным фанатам кухни из Страны восходящего солнца придется корректировать свой рацион при постановке диагноза «гастрит». Специалисты выписывают ряд рекомендаций, однако советы разных врачей могут серьезно отличаться и люди, порой так и не узнают о множестве разрешенных продуктов.
Разумеется, фанатам суши вряд ли захочется отказываться от излюбленного лакомства. Поэтому многие из них уповают на то, что врач просто упустил данное блюдо из виду. Разумеется, огромную роль в выборе рациона играют вид и форма заболевания: острая или хроническая, гипоацидная или гиперацидная. Сегодня поговорим о том, можно ли кушать суши при гастрите и как приготовить роллы, которые не навредят вашему здоровью.
Что представляют собой суши и роллы
Перед тем как ответить на вопрос, можно ли употреблять суши при воспалительных процессах слизистой желудка или все-таки не стоит, сначала нужно разобраться, что представляет собой данное блюдо. Суши и роллы отличаются друг от друга, разберем эти отличия.
- По стандарту это куски свежей рыбы, имеющие продолговатую форму. Сверху на них укладывается слой риса.
- Ролл представляет собой лист нори, внутрь которого укладывается рис и рыбная начинка, после чего вся эта конструкция сворачивается и нарезается на куски.
Читайте также: Можно ли при гастрите есть сосиски
Эти различия делают роллы более предпочтительными для людей, страдающих гастритом.
Рыбу, которая используется для начинки, можно заменить что-нибудь другое, хотя это не делает их принципиально отличным от суши блюдом
Польза и вред
Лечение гастрита подразумевает не только прием лекарственных препаратов, но и строгую диету. Она составляется врачом, к которому вам обязательно нужно будет обратиться при первых признаках заболевания. По факту общими компонентами для суши и роллов являются рыба и рис, также могут быть использованы и другие ингредиенты, в особенности васаби, лист имбиря, нори. Преимуществом суши и роллов считается тот факт, что для их приготовления используется сырая рыба и продукты, благодаря чему удается избежать потерь витаминов и микроэлементов. Суши и роллы, как и другие компоненты, входящие в их состав, обладают рядом полезных свойств, в частности:
- сами по себе роллы и суши положительно отражаются на состоянии ногтей, волос и зубов. Рыба богата кальцием, фосфором и витаминами, обеспечивающими должный эффект;
- васаби является природным антисептиком, оказывающим обеззараживающее действие. Также в нем содержатся витамин С и антиоксиданты;
- листы нори богаты макро- и микроэлементами. В частности, в них содержатся йод, железо и кальций;
- листы маринованного имбиря способствуют сопротивлению организма воспалительным процессам в организме и нормализации пищеварения.
Суши и роллы относятся к категории диетических продуктов, но гастрит все-таки заставит вас ограничить их употребление.
Несмотря на вышеописанные положительные эффекты, гастроэнтерологи советуют все-таки отказываться от суши и роллов. Причин тому несколько:
- некоторые продукты, входящие в состав начинки, являются тяжелыми для усвоения организмом. Например, нельзя кушать роллы с креветками или красной рыбой. Если вы употребляете их при гастрите с пониженной кислотностью, вы можете усугубить ситуацию до язвы желудка;
- еще одним негативным фактором является использование острых соусов. Так, специалисты категорически запрещают употреблять при гастрите роллы с васаби. Переизбыток острого порой вызывает обострение.
Суши и роллы в натуральном виде способны попасть и под полный запрет, однако роллы ведь можно приготовить и не с классическими начинками. Далее поговорим о том, как приготовить блюда, которые не навредят организму.
Предпочтительные рецепты роллов
Если доктор запрещает вам рыбу, это не значит, что о роллах придется позабыть вообще. Вы можете попросту заменить ее на какую-либо другую начинку. Предпочтительными вариантами являются фрукты и овощи, особенно хорошим решением будет огурец. О соусах и приправах забываем, поскольку они категорически запрещены. От них можно отказаться вообще либо найти какую-либо альтернативу. Рассмотрим способ приготовления роллов, которые будут полезны для людей, вынужденных соблюдать диету из-за гастрита. Вам понадобятся:
- огурец – 1 шт.;
- перец болгарский – 1 шт.;
- рис – 120 г;
- листья салата;
- авокадо – 2 шт.;
- нори – 3 шт.
Читайте также: Можно ли при гастрите мороженное
Также озаботьтесь о наличии бамбуковой циновки либо же запаситесь фольгой. На циновку укладывается нори, а сверху кладется готовый рис. Далее приступаем к приготовлению начинки, нарежьте ее мелко и уложить сверху на рис. Заверните, спрячьте в холодильник на 10 мин, нарежьте и наслаждайтесь. Помните, острые соусы под запретом, но никто не мешает вам найти альтернативу.